Leckeren Fisch grillen ist eine Kunst. Es gibt eine Menge zu beachten. Worauf es bei Temperatur, Technik und Zubehör beim Grillen von Fisch wirklich ankommt, zeigt der stern. Der Duft von Holzkohle ...

Neuwied (dpa/tmn) · Wer zu Hause Fisch fermentieren möchte, muss dabei sehr sorgfältig vorgehen. Denn läuft etwas schief, könnten krankmachende Bakterien entstehen. Fisch selbst fermentieren, das ist ...

Berlin-Fisch, der auf dem Rost klebt oder beim Herunterheben in die Holzkohle fällt. Diese ärgerliche Erfahrung kennen viele Hobbygriller. Hennig Zappe, Küchenchef auf dem Restaurant-Schiff „Gode Wind ...

Mit Holzkohle gegart schmecken Saibling, Forelle oder Makrele besonders gut. Wenn man ein paar Dinge beachtet, ist die Zubereitung gar nicht schwer. Zehn Tipps für das Urlaubsgefühl vom Rost. Fisch ...

Wenn Claus Schramm, Chef der BBQ-Wuidara, Fisch grillt, legt er zunächst Zitronenscheiben auf den Rost. Anschließend kommt der Fisch darüber. Schramm grillt ohne Schnickschnack, ohne Marinaden und ...

Knusprige Haut, saftiges Fleisch: Mit diesen Tipps wird Ihr Fisch vom Grill zum Highlight – und klebt garantiert nicht mehr fest. Fisch vom Grill – allein bei dem Gedanken läuft einem das Wasser im ...

Rezept für Couscous-Salat: Mit Radieschen und Kräutern wird er zum Sommer-Hit! Insgesamt werden die Zutaten in 2 Paketen verpackt. Um die Päckchen zu wickeln, benötigen Sie jeweils 4 Seiten ...

Nicht immer geht es um die Inhaltsstoffe des Grillguts. Auch beim Grillen selbst können gesundheitsschädliche Stoffe entstehen, die Körper und Geschmack negativ beeinflussen. Einige Grillfehler sind ...