Naomi•Zucchero&Cannella on Instagram: "Segreti e ricetta per i Culurgiones 🤩 Il vero segreto per fare una spiga perfetta e bellissima è: 🤍 utilizza la punta delle dita così da essere più precisa 🤍 il ripieno deve essere della giusta consistenza per essere accolto bene dalla chiusura 🤍 ci vuole decisione e la giusta delicatezza per chiudere bene i culurgiones e far sì che non si aprano in cottura 🤍 usa la giusta ricetta per fare una pasta elastica e un ripieno delizioso ma della giusta consi

ITALIAN FOOD RECIPES 🇮🇹🍝🎥 on Instagram: "If you’ve never seen them before, these are Culurgiones, the traditional stuffed pasta from Sardinia. They’re handmade one by one, closed with a braid that looks like a wheat spike, a symbol of prosperity and protection in Sardinian culture. Inside? A creamy filling of potatoes, pecorino, mint, and sometimes garlic or onion (each village has its own secret!). They’re usually served with a simple tomato sauce so the flavour of the pasta really shines.

Scourge og fiona